Glisemik indeks nedir? Glisemik indeks yani GI, karbonhidratların vücutta verecekleri glisemik tepkilerine göre belirlenen sayısal değerdir. GI değeri 1 ile 100 arasında değişmektedir. Saf glikoz referans noktasıdır ve glikozun indeksi ise 100’dür.
Glisemik İndeks Nedir?
Bir gece boyunca aç kalındıktan sonra yemek yedirilen denekler üzerinde yapılmış olan kan testleri ile belirlenmektedir. Belli zaman aralıkları ile kan alınmakta ve kandaki glikoz değerleri ölçülmektedir. Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların kan şekerini nasıl yükselttiğini ölçen bir değerdir.
Yüksek GI sahip olan bir gıda, kan şekerini orta veya düşük glisemik indeksli bir gıdadan daha hızlı yükseltmektedir. Glisemik indeksini hesaplayarak hazırlayacağınız bir öğünde, düşük veya orta glisemik indeksli besinler seçmeni gerekmektedir.
Yüksek glisemik indeksli besinler tüketecekseniz, yanında düşük değerlere sahip besinler de tüketebilirsiniz.
Düşük glisemik indeksli besinler
- Kuru baklagiller
- Mercimek
- Fasulye
- Barbunya
- Nişastalı olmayan sebzeler
- Tatlı patates gibi bazı nişastalı sebzeler
- Çoğu meyve
- Tam tahıllı ekmek ve arpa
- Kepekli gevrek
- Çavdar ekmeği
En son haberler ve güncellemeler için Instagram, Twitter, YouTube, Telegram Haber ve Telegram Sohbet hesaplarımızı takip edebilirsiniz.
